El día domingo 17 de mayo de 2009 en el marco de las festividades por el Día de la Madre la Asociación de Peruanos Residentes en Catamayo-Loja-Ecuador “SEÑOR DEL CAUTIVO”, organizó un encuentro gastronómico que contó con la presencia de la Dra. Elvira Velázquez, Ministra Cónsul del Perú en Loja, Arquitecto Marco Salinas, actual Alcalde del Cantón Catamayo y los representantes de Movilidad Humana de la Pastoral Social y Red de Migración de Loja.
“La frontera de Ecuador y Perú es solo una línea imaginaria porque son muchos aspectos que nos unen y hacen que nos llamemos hermanos, y; que Ecuador sea considerada como nuestra segunda patria”, fueron las frases alusivas durante la reseña de fundación de la Asociación mencionadas por el estudiante universitario José Rosales ante los presentes. Posteriormente el presidente de la Asociación Sr. José Estrada expresó palabras efusivas por el Día de la Madre “Mujer hay una sola y esa es una madre, a la que todos los días debemos valorar por su esfuerzo”, mencionó y de igual manera la Dra. Elvira Velázquez resalto la iniciativa del evento y se comprometió a ayudar en lo posible a la colonia peruana afincada en Catamayo.
Los platos que degustaron los compatriotas y amigos ecuatorianos asistentes al encuentro realizado en el Colegio San Juan Bautista de la parroquia de San José fueron el tradicional ceviche estilo peruano, los sabrosos tallarines verdes con papa a la huancaína y la exquisita parrillada, finalizando el programa con el baile de confraternidad entre los presentes.
“La frontera de Ecuador y Perú es solo una línea imaginaria porque son muchos aspectos que nos unen y hacen que nos llamemos hermanos, y; que Ecuador sea considerada como nuestra segunda patria”, fueron las frases alusivas durante la reseña de fundación de la Asociación mencionadas por el estudiante universitario José Rosales ante los presentes. Posteriormente el presidente de la Asociación Sr. José Estrada expresó palabras efusivas por el Día de la Madre “Mujer hay una sola y esa es una madre, a la que todos los días debemos valorar por su esfuerzo”, mencionó y de igual manera la Dra. Elvira Velázquez resalto la iniciativa del evento y se comprometió a ayudar en lo posible a la colonia peruana afincada en Catamayo.
Los platos que degustaron los compatriotas y amigos ecuatorianos asistentes al encuentro realizado en el Colegio San Juan Bautista de la parroquia de San José fueron el tradicional ceviche estilo peruano, los sabrosos tallarines verdes con papa a la huancaína y la exquisita parrillada, finalizando el programa con el baile de confraternidad entre los presentes.
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